做竹筷子一般说来要求竹子三.四年以后的比较好。

如果是一年的，太嫩了，也不结实。太老的也不行，同时叶子也会发黄稀少，这种是太老了。一到二年的竹子又太嫩，做筷子容易发霉腐烂发黑，一般在竹子长笋的第二年到第四年是最好的，也就是在竹子长出来后的四五年的时候是最适合做筷子。