波尔多瓶(Bordeaux)这也是我们最常见到的葡萄酒瓶型,瓶身高又呈现笔直状,细瞧瓶身颜色也能分辨,瓶身和瓶颈过度明显,有瓶肩,在倒酒是可以阻隔酒渣。
红葡萄酒的通常是深绿色,而白葡萄酒的则为浅绿色。甜白则为透明色,以显示美丽金黄的酒液。勃根地瓶(Burgundy)勃艮第红葡萄酒是黑皮诺,皮薄,色浅,单宁较低。一般不会有波尔多葡萄酒那么深色厚重,所以沉淀较少。选择这种流线型的瓶型,完美呈现出经典造型与优雅气质、瓶肩更斜、瓶身加宽、流线的直身瓶型,一眼就看出与波尔多瓶的不同。因为勃艮第的葡萄酒在市场上价位都偏高,更加有“酒王”罗马尼康帝。所以,这种瓶型也被无数的经营者拿来模仿,比如前文出现的大肚瓶“波尔多红酒”。罗讷河谷瓶(Rhne)罗讷河谷在勃艮第的南部,与勃根地瓶长相稍微相近,拥有较长的瓶颈,而瓶肩也更加倾斜,视觉效果显得更为瘦长、高挑。最大的特色在于瓶颈下方通常会有浮雕图案,不过有浮雕的一般都是比较高等级的产区。比如著名的村庄或者教皇新堡的酒瓶就有自己独特的浮雕。普通的罗讷河谷葡萄酒是不会有浮雕的,记得曾经和当地的庄主采购葡萄酒,要求在他们普通的酒瓶上也用上当地的这种有浮雕的瓶型,他们回答是只有更高一级的村庄级的酒才能用。不过最近这几年,大家都没有这些顾忌了,各种高大上的瓶型和浮雕的罗讷河谷葡萄酒充斥着市场。香槟瓶(Champagne)香槟的瓶型和勃艮第瓶型或罗讷河谷瓶型类似,但不同的是香槟的瓶塞和其他瓶塞不一样,而且还有铁丝捆绑。整个瓶颈也会有瓶帽覆盖。其他气泡酒也基本用这种瓶型和包装方式。阿尔萨斯、摩泽尔瓶(Alsace & Mosel)主要用于和法国阿尔萨斯产区的葡萄酒,同时也适用于德国摩泽尔。苗条高挑的瓶身搭配细长的瓶颈是显著的特色,瓶身通常是浅绿色的。话说是该地区处于欧洲的内陆偏远地区,早年只可以靠河流船只运输,细长的瓶身是为了交错摆放更多的酒瓶运输出去。汝拉瓶(Jura)这种酒在我们国内属于稀有酒种,在法国也是比较少见,只有一个产区生产。上半身瓶肩的弧度极具特色,下半身稍微呈喇叭状,主要用于产量不高的汝拉产区白葡萄酒,因为其产区面积狭小,一直都不算流行,因此其酒瓶也可以说比较罕见。此款除了外观特殊之外,容量只有620ml是其一大特色,同样产自汝拉产区,年产量非常低。内含的黄葡萄酒口感与西班牙雪莉酒相似,也很接近于中国绍兴的花雕酒,其香味浓郁而强烈,常常会出现核桃、杏仁和蜂蜡的香味,余韵持久浓烈。普罗旺斯瓶(Ctes de Provence)普罗旺斯瓶主要应用于粉红葡萄酒,形状有点类似于保龄球球瓶的玻璃瓶身,像极了窈窕少女,已经流行了几十年,市面上偶尔也能瞧见普罗旺斯瓶的芳踪。不过普罗旺斯的桃红并不是只有这一种瓶型,普罗旺斯桃红是我见过最多的色彩和瓶型的产区。缤纷多彩、形状各异,真的很让人不喝酒就很享受了。莱茵瓶(Rhine)德国的莱茵瓶型与摩泽尔和阿尔萨斯瓶外型非常接近。其实应该反过来说:是摩泽尔和阿尔萨斯瓶很像德国莱茵瓶。法国的阿尔萨斯地区与德国相邻,而且阿尔萨斯地区也曾是德国的领土,这个大家去了解一下相关知识。只是莱茵瓶的酒瓶颜色为深棕的茶色,与前者相比也稍微削瘦一些,使用莱茵瓶的葡萄品种与前者同样很相近。冰酒(Ice wine)冰酒主要来自于加拿大和德国,推迟采收时间,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大,经当地人进一步改良,酿出的酒更独特,更醇香。冰酒受产区限制,产量少,成本高,所以冰酒的酒瓶容量都是375ml的,凸显价值。基安蒂瓶(Chianti)基安蒂葡萄酒产自意大利的托斯卡纳,意大利人称之为Fiasco,圆身配凸底,还有搭以草篮在外部装饰。不过这种古老的瓶型已经很少见了,绝大部分的基安蒂葡萄酒已经转为使用标准的波尔多瓶。巴克斯波以透瓶(Bocksbeutel)这种瓶型来自于德国的法定葡萄酒产区之一的弗兰肯(Franken),瓶身扁矮憨厚、方便携带,这种酒瓶的起源目前还不确定,但考古发现,早在公元前1400年,这种酒瓶就已经在弗兰肯地区使用了。自1989年起,这种“大肚瓶”也受到欧盟立法保护,根据欧盟法规,这种瓶型仅能在弗兰肯产区和附近的萄博弗兰肯(Tauberfranken)及巴登巴登(Baden-Baden)等地使用。加强酒瓶(Fortified Wine)这种瓶型与波尔多瓶相似,不过瓶身直径更大,瓶肩更明显,这种瓶颈的设计是要防止酒中的沉淀物在倒酒时进入酒杯。此外,加强型酒瓶瓶身颜色较深,因为加强型葡萄酒可以存放几十年甚至更加久远,黑色的瓶子更好保护酒液不受光线的侵害。常见的加强型葡萄酒有:马德拉酒(Madeira)、马莎拉酒(Marsala)、香艾酒(Vermouth)、波特酒(Port)等。