艺术生投档的原则是根据高校招生计划和招生专业要求，通过考生的文化课成绩和文化课加艺术特长考试成绩计算得分，按照高分到低分的顺序进行投档。

而艺术生录取的原则则是依据高校招生计划和招生专业要求，通过考生的文化课成绩和文化课加艺术特长考试成绩计算得分，按照高分到低分的顺序依次录取，并根据高校的录取规定进行审核，最终确定录取名单。同时，还要遵循公平、公正、公开的原则，确保选才选拔的公正性和科学性。