沙发靠背的倾斜度应该是30度左右最适合人体，这个角度可以减轻腰部和颈部的压力，使人舒适地坐着。

当靠背过于垂直时，会产生不必要的压力，而过于倾斜则会影响人的坐姿和平衡感。此外，人的身体构造和体型也会影响适合的倾斜度，因此最好选择可以调节角度的沙发，以确保最佳的舒适度和支撑性。