江苏省南京市中南大学材料考业开设的学科有材料学与工程，材料物理，材料化学，冶金工程，金属材料工程，复合材料与工程。

中南大学材料科学与工程的核心课程：材料物理与化学、材料学、材料加工工程 中南大学材料科学与工程学院始建于1954年，原名金属工艺系，1962年与1980年先后更名为特种冶金系和材料科学与工程系，2002年正式成立材料科学与工程学院。学院是国家首批材料科学与工程一级学科博士点授权单位，拥有博士后流动站和材料物理与化学、材料学、材料加工工程、电子信息材料与器件、材料计算科学与虚拟工程五个二学科博士点，其中材料物理与化学、材料学、材料加工工程均为国家重点学科。学院现设有材料物理与化学系、材料学系、材料加工工程系、实验中心、新材料研究开发中心5个二级机构，教育部有色金属材料科学与工程重点实验室和湖南省有色、稀有金属材料科学与工程重点实验室均以本学院为依托单位。