蛋雕是近年来逐渐兴盛起来的一种民间手工艺品。

蛋雕工艺品有多种，一种是用雕刀在表面颜色较深的鸡蛋壳上雕刻人物、山水、花鸟等图案，图案成形后其效果类似于美术中的素描或线条勾勒;另一种是选用质地较厚的鹅蛋、鸵鸟蛋等禽蛋作为材料，以浅浮雕或镂空的手法进行雕刻。蛋雕作品完成后，还要进行清除蛋液、消毒等处理。由于禽蛋壳比较薄脆，在上面进行雕刻难度很大，因此蛋雕在市面上还不多见。蛋雕工具如下：要进行蛋雕制作，首先要准备一些简单的实用工具和制作材料，这些工具材料有：雕刻刀，注射器，铅笔，镊子，手电钻，材料制作蛋雕主要的材料就是禽蛋，在进行蛋雕时对所用的禽蛋要进行一次选择，禽蛋的选择标准是蛋形匀称，蛋壳较厚，色泽均匀，表面无伤痕，只有符合这些要求的禽蛋才适合进行蛋雕。