酶作用的特性 生物体内各种化学反应，几乎都是由酶催化的。

酶所催化的反应叫醇促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生成的物质叫做产物。跟其他催化剂一样，酶只促化反应，提高反应速度，而它本身的性质和数量在反应前后都不变。酶跟一般催化剂不同的是： ①易变性：酶是蛋白质，会被过热、强酸、强碱等因素破坏； ②专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，这叫做酶对底物的专一性； ③反应条件温和：酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行； ④催化效率高：酶的催化率比一般催化剂高107～1013倍； ⑤酶有活性部分：酶起催化作用的部分叫活性基因，在形成“酶-底物”复合物后，它就跟底物分子作用 [已解决]酶的专一性 可溶性糖中的还原糖与斐林试剂发生作用，热水浴可以生成砖红色沉淀。若要验证酶的专一性，可另设计试管丙与加入斐林试剂的甲对照，则丙试管内应先后加入 。

①滴碘液 ②2mL斐林试剂 ③2mLl％HCl ④2mLl％NaOH ⑤3mL浆糊 ⑥3mL蔗糖溶液 ⑦2mL小麦淀粉酶滤液 【参考答案】 ⑥⑦②