将餐厅改成卧室并实现南北通透，需要考虑到房屋的结构和采光等因素。

以下是一些可能的建议：拆除部分非承重墙，扩大室内空间。如果餐厅和卧室之间的非承重墙可以拆除，那么就可以将餐厅和卧室合并，实现南北通透。安装大窗户。将餐厅和卧室的窗户改造成落地窗或者大窗户，可以增加采光和通风，让南北通透的效果更明显。调整家具摆放。将餐厅的餐桌和椅子移除，放置床铺和衣柜等卧室家具，可以让餐厅变成卧室。同时，保持南北通透的布局，可以让空气更加流通。考虑整体设计风格。将餐厅改成卧室后，要确保整体设计风格和谐统一，以免影响美观和舒适度。需要注意的是，在改造过程中要遵守相关法律法规和建筑安全要求，避免对房屋结构造成损害。同时，也要考虑到改造后的实用性和舒适度，确保改造后的卧室能够满足居住需求。

把餐厅改成卧室南北通透的方法如下：

隔断。在餐厅和客厅之间设计一个隔断，可以是屏风或者推拉门，既能保持空间的连通性，又能保证餐厅和客厅的私密性。

窗户。在餐厅和卧室之间设计一个窗户，可以是落地窗或者半窗，既能增加采光，又能保持空间的通风性。

家具。在餐厅和卧室之间摆放一些矮小的家具，可以阻挡视线，同时还能增加空间感。

装饰。在餐厅和卧室之间挂一些装饰画或者绿植，可以增加空间的趣味性。