在QQ和微信中，设置群昵称方法如下：

1. QQ：在群聊页面中，长按需要修改昵称的群成员头像，弹出菜单后选择“设置群名片”，即可进入设置群名片界面，输入想要的昵称并保存即可。

2. 微信：在群聊页面中，点击右上角的群名称进入群聊信息界面，然后点击头像下方的“群昵称”，即可进入设置界面，输入想要的昵称并保存即可。需要注意的是，在群昵称中一些敏感词汇和不良信息是不允许出现的，另外，设置的群昵称只会在该群内显示，不会影响到其他群或个人聊天。