平面动画和立体动画是两种不同的动画制作技术，其中的主要区别如下：

1. 技术原理不同：平面动画是一种基于2D平面的动画制作技术，只能表现在平面上的影像。

而立体动画则是基于3D立体空间的动画制作技术，可以表现出更加真实的物体大小与场景。

2. 制作软件不同：平面动画是使用2D图形制作软件，常常使用Adobe Animate、Toom Boom Studio等软件进行制作；而立体动画是使用3D模型制作软件，如3D Studio Max、Maya等软件制作。

3. 创作手法不同：平面动画广泛采用的是手绘和计算机制图两种手法，它更着重于角色、场景、故事情节等的表现；而立体动画则是基于实体物体构建的，需要对空间的了解和对物体构造的把握。

4. 渲染效果不同：平面动画制成后，通常特效效果相对较简单，画面明显呈现平面效果；而立体动画通过更丰富的视觉元素和真实的物体和场景，能够带给观众更加真实的表现感受。综上，平面动画和立体动画各有特点，制作技术有所不同，因此在动画风格、视觉效果、制作难度等方面也存在较大差异，选择哪种动画制作技术则根据制作对象的需求进行选择。