对于莆田升学宴送什么礼物最合适的问题，我可以给出以下几种建议：

1. 书籍：作为升学的重要时刻，送一本有启发性、有意义的书籍是一个不错的选择。

可以选择一本关于成长、励志、求知的书籍，或是与其未来学业相关的专业参考书。

2. 文具：送一套高质量的文具用品也是一种实用而精心的礼物。比如一支精美的钢笔、一本精致的笔记本、一支优质的铅笔等等。这样的礼物可以帮助他们更好地记录学习和生活中的点滴，并表达你对他们在学业上的关心。

3. 毕业纪念品：考虑到莆田升学宴也是一个毕业的节点，送一件独特的毕业纪念品也是一个不错的选择。可以选择一枚个性化定制的毕业纪念戒指、别致的毕业像章，或是特别设计的毕业照相册等等。

4. 经验类礼物：你可以考虑送给他们一份特殊的经验，例如职业导师课程、参观名校的机会，或是一次与行业内专家进行交流的机会。这样的礼物能够为他们提供实质性的帮助和启发，助力他们在求学路上更进一步。总之，在选择礼物时要关注对方的兴趣爱好和个人需求，尽量体现出你对他们的关心和祝福。无论是实用的礼物还是具有纪念意义的礼品，都可以成为他们升学宴中美好的回忆。