回餐不是人吃的食物，而是一种艺术形式。

回餐的本质是将食物残渣重新组合成新的艺术品，可以是重塑、拼贴、绘画、雕塑等不同形式。回餐艺术家通过回收食物残渣，将它们重新利用，创造出富有创意和艺术价值的作品，以此来呼吁人们对食物浪费和环境问题的关注。因此，回餐不是人吃的食物，而是艺术作品，旨在传递艺术家的理念和对环境保护的呼吁。