连云港海州中专学校开设以下四个专业：第一段是旅游管理专业，该专业培养适应旅游市场需要的实用型人才；第二段是食品营养与检测专业，该专业培养掌握食品加工、食品检验、食品营养学相关知识和技能的人才；第三段是环境艺术设计专业，该专业培养具有现代装潢设计、广告设计、环境与艺术设计相应的知识和技能的人才；第四段是餐饮管理专业，该专业培养具有烹调、餐饮管理和服务能力的高素质人才。

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