汉语言和汉语言文学的区别是侧重点不同、就业方向不同、主要课程不同。汉语言是一门普通高等学校本科专业，属中国语言文学类专业，基本修业年限为四年，授予文学学士学位；汉语言文学是一门普通高等学校本科专业，属中国语言文学类专业，基本修业年限为四年，授予文学学士学位。

汉语言和汉语言文学专业的区别在于其学科研究的重点和内容不同。

汉语言专业主要研究汉语的语音、语法、词汇、语用等方面，旨在培养学生掌握汉语的基本知识和技能，能够进行汉语教学、翻译、口译等工作。该专业的课程设置包括汉语拼音、汉字、汉语语法、汉语口语、汉语写作等。

而汉语言文学专业则更加注重对中国文化和文学的研究，旨在培养学生对中国文化和文学的深刻理解和分析能力，能够进行文学创作、文化传播、教育研究等工作。该专业的课程设置包括中国古代文学、现代文学、文化概论、修辞学、写作等。

因此，虽然两个专业都涉及到汉语的学习和研究，但是它们的研究内容和目标有所不同。