临沂技师学校南校区有以下系部：

1. 机电系：主要培养学生在机械制造、汽车维修、电子技术等方面的技能和知识。

2. 电子信息系：主要培养学生在电子工程、通信技术、计算机技术等方面的技能和知识。

3. 建筑工程系：主要培养学生在建筑设计、工程施工、工程管理等方面的技能和知识。

4. 轻工食品系：主要培养学生在食品加工、饮料制作、食品安全等方面的技能和知识。

5. 服装纺织系：主要培养学生在服装设计、纺织工艺、服装商务等方面的技能和知识。

6. 经济贸易系：主要培养学生在贸易经济、国际商务、市场营销等方面的技能和知识。

7. 旅游系：主要培养学生在旅游管理、旅游策划、导游等方面的技能和知识。

8. 动画影视系：主要培养学生在动画制作、影视编导、电影制片等方面的技能和知识。

9. 艺术设计系：主要培养学生在平面设计、产品设计、室内设计等方面的技能和知识。

10. 外语系：主要培养学生在英语、日语、韩语等外语方面的技能和知识。以上是临沂技师学校南校区的部分系部，其他系部可能还有。