鞋厂裁断是鞋类生产的重要一环，学习的时间取决于学生的学习能力和学校的课程设置。

一些职业培训机构提供短期课程，大约需要15-30天左右，而一些大学则拥有更长的课程，通常需要1-2年的时间来完成。课程包括裁剪工具、面料识别、图案设计和零件裁剪等基本技能。除此之外，学生还需要掌握相关的数学和计算机知识，以及理解客户需求和质量控制技术。学生应该通过练习和实践不断提高自己的裁剪技能，从而成为一名优秀的鞋类生产工人。