丰田奕泽的预碰撞系统可以通过以下步骤进行开启：首先，将车辆点火，确保车辆处于运行状态。

然后，在方向盘上方的操作面板上找到设置菜单，并选择安全驾驶辅助功能。在安全驾驶辅助功能中找到预碰撞系统，并根据提示将系统开启。在系统开启后，车辆会开始监测前方道路情况，并在发现潜在碰撞风险时发出警报并自动进行制动操作，以帮助避免碰撞事故的发生。启用预碰撞系统能够提高驾驶安全性，建议在驾驶时常保持系统的开启状态。