作为缝纫工，无论是做一工序还是整件，都有其各自的优点和不足。

首先，做一工序可以专注于某一个或几个环节，例如平搭缝、分压缝、叠缝或Z字缝等，这有助于提高工人的专业技能和操作水平。此外，通过反复练习和积累经验，工人有可能成为该领域的专家，甚至可以参与一些复杂的设计和制作项目。然而，这种工作方式也有其局限性，因为只负责一部分工作，可能无法全面理解和掌握整个缝纫过程，限制了创新和解决问题的能力。另一方面，整件缝纫对工人的技能和经验要求更高，因为需要处理不同的材料、设计和尺寸。整件缝纫还可以提高工人的团队协作能力，使其更好地理解整个生产流程。然而，这种工作方式也可能带来压力，因为需要处理的问题更多，而且需要更强的创新和决策能力。因此，缝纫工选择做一工序还是整件缝纫，应考虑个人的技能、经验和职业规划。如果想提高专业技能并参与复杂的设计和制作项目，可以选择做一工序；如果具备更全面的技能和经验，并希望发挥创新和决策能力，可以选择整件缝纫。当然，无论选择哪种方式，都需要不断学习和提高自己的技能水平，以适应不断变化的市场需求。