爱丁堡大学课程主要分为商科/经济类课程、社会科学类课程、政治及法律类课程、科学/数学类课程、音乐类课程、哲学与宗教类课程、人文学科类课程、程类专业类课程，具体课程如下：

1、商科/经济类课程：会计学（Accounting）、管理（Management）、市场学（Marketing）、经济学（Economics）、 国际贸易（International Business） 电子商务（Ecommerce）、旅游与接待（Tourism & Hospitality）、 零售（Retail）、创业学（Entrepreneurship）、通用商务（General Business）、财政学（Finance）、房地产（Real Estate）、教育信息教学（Teaching）、教育管理（Education Administration）。

2、社会科学类课程：心理学（Psychology）、人类学（Anthropology）、社会学（Sociology）、家庭与消费科学（Family & Consumer Sciences）、国际关系（International Relations）、其他社会科学（Other Social Sciences）、地区与文化研究（Area & Cultural Studies）、考古学（Archeology）、都市研究（Urban Studies）、 图书管理（Library Science）、听觉研究（Deaf Studies）、人口学（Demography） 、残障学研究（Disability Studies）、民俗研究（Folklore Studies）、同性恋研究（Gay & Lesbian Studies）、女性研究（Women's Studies）。

3、政治及法律类课程：犯罪学（Criminology）、法学（Law）、政治科学（Political Science & Government）、 公共政策（Public Policy）。

4、科学/数学类课程：计算机科学（Computer Science）、生物学（Biology）、化学（Chemistry）、数学（Math）、物理学（Physics）、动物学（Animal Sciences）、天文学（Astronomy）、气象学（Meteorology）、材料科学（Materials Sciences）、地球科学（Earth Sciences）、环境学（Environmental Science）、农业（Agriculture）。

5、音乐类课程：通用音乐理论（General Music & Theory）、键盘乐（Keyboard Instruments）、声乐与歌剧（Voice & Opera）、铜管乐（Brass Instruments）、指挥（Conducting）、打击乐（Percussion Instruments）、弦乐（Stringed Instruments）、木管乐（Woodwind Instruments）。

6、哲学与宗教类课程：哲学（Philosophy） Religion 牧师（Ministry）。

7、人文学科类课程：艺术史（Art History）、英语语言与文学（English Language & Literature）、外语（Foreign Languages）、写作（Writing）、历史（History）、人文科学（Liberal Arts）。

8、程类专业类课程：土木工程（Civil Engineering）、计算机工程（Computer Engineering）、电气工程（Electrical Engineering）、机械工程（Mechanical Engineering）、其他类工程（Other Engineering）、环境工程（Environmental Engineering）、化学工程（Chemical Engineering）、航天工程（Aerospace Engineering）、生物制药工程（Biomedical Engineering）、材料工程（Materials Engineering）、纳米工程（Nanotechnology）、机器人学（Robotics）。