一般来说，艺术生最后录取大学的成绩学校是能够看到的。

在艺术类院校招生和录取过程中，学校会根据考生的专业成绩和文化成绩进行综合评定，最终确定考生的录取结果。艺术生的专业成绩通常由艺术考试的成绩和高中阶段的文化课成绩两部分组成，而文化成绩则由高中阶段的文化课考试成绩来评定。在艺术生被录取后，学校会根据考生的综合成绩进行排名，并公布录取名单。在这个过程中，学校会看到所有考生的成绩，包括专业成绩和文化成绩。当然，不同学校的具体操作可能会有所不同，具体情况还需以各院校官方发布的招生信息为准。