做手工的爷爷一般被称为"手艺人"。

1，因为手工活需要一定的技巧和经验，爷爷们通常通过长期的学习和实践来掌握手工技艺，因此他们被称为手艺人。

2，手工活涉及到各种不同的工艺和领域，比如木工、瓦工、编织等等，爷爷们根据自己的专长从事不同类型的手工活，为社会做出了重要贡献。

3，手工活在现代虽然不如工业化生产高效，但手工制作的产品常常更具个性化和纯手工艺术感，因此手艺人的存在与发展仍然具有重要意义和价值。