湘南学院的选修课可以选择以下几个步骤进行：登陆湘南学院官方网站，在首页找到“教务管理系统”并点击进去。

输入用户名和密码，登陆教务管理系统。在教务管理系统中，找到“选课管理”或“选课中心”板块，点击进去后可以看到各类选修课程。根据个人兴趣和需求，选择想要选修的课程。确认选择的课程，并按照规定的选课时间和地点进行选课操作。在选课过程中，需要注意以下几点：提前了解选修课程的信息，包括课程名称、授课教师、课程简介等，以便更好地选择适合自己的课程。注意选课时间和地点，不要错过选课时间或选错地点。选课时要慎重考虑，避免盲目跟风或为了获得高分而选择自己不感兴趣的课程。在选课过程中如果遇到问题，可以联系教务管理人员进行咨询和解决。希望以上信息对你有帮助。