要设置Word艺术字彩虹出岫，可以按照以下步骤进行：

1. 打开Word文档，选择要应用艺术字的文本或单词。

2. 在顶部菜单栏中选择“开始”选项卡。

3. 在“字体”组中，点击“艺术字”图标，弹出艺术字库对话框。

4. 在艺术字库对话框中，选择想要的彩虹效果的艺术字样式。可以选择带有彩虹颜色渐变的字体样式。

5. 将光标放在文本或单词上，点击所选的艺术字样式。

6. 可以使用其他Word格式功能，例如调整字体大小、颜色、粗体等，来进一步美化艺术字效果。注意：Word艺术字样式的可选范围取决于安装在计算机上的字体库。如果没有所需的彩虹效果艺术字样式，可以在互联网上搜索并下载所需的字体文件，然后安装到计算机上，再在Word中使用。