雕刻师也分为木雕，石雕，这些都是硬材质，基础上是可以通用的，就是要掌握不同的材质要用不同的刀法力度，雕刻工具也不太相同。

学起来比较困难，需要的时间会很长，大概在5～10年，但是也看个人的天赋与努力。食品雕刻是不一样的，他的材质很特别，刀法也特别。食品雕刻入门与掌握是最简单的，多练习就很快学会了。