采矿工程专业培养具备固体矿床（以煤为主）开采的基本理论和方法，具备采矿工程师的基本能力，能在采矿领域从事工程设计与施工、矿山安全工程、矿山经营与管理等工作的应用型高级工程技术人才。

本专业学生主要学习矿山地质、岩石力学、采矿原理与开采设计、矿山安全工程的基本理论和基本技术，接受到采矿工程师的基本训练，掌握矿山规划与开采设计、岩层控制技术、矿山安全技术及企业管理等方面的基本能力。