刀具工程师是专门从事刀具设计、开发和改进的工程师。

他们负责研究、设计和制造用于加工材料的各种切削工具，如钻头、铣刀、车刀、切削刀片等。刀具工程师需要具备对材料学、机械加工、切削力学等方面的深入了解，以便设计出高效、高精度的切削工具。刀具工程师的工作包括：

1. 刀具设计和开发：根据加工工艺需求，设计和开发新的切削工具，以提高加工效率、降低成本和改善加工质量。

2. 刀具选择与应用：根据加工材料的性质、加工方式和加工要求，选择适合的切削工具，确保刀具在加工过程中具有良好的切削性能和耐用性。

3. 刀具试验与优化：进行刀具试验，评估不同刀具性能，分析切削力、切削温度等刀具工作状态参数，进一步优化刀具设计。

4. 刀具维护与保养：制定刀具的保养计划，包括及时更换磨损刀具、修复刀具，保证刀具的正常工作状态，延长使用寿命。

5. 刀具技术支持：与生产部门合作，提供技术支持和培训，解决刀具与加工中的问题，提高生产效率和产品质量。总之，刀具工程师在制造业中扮演着重要的角色，他们的工作直接影响到产品加工质量和工艺效率。