有4个本科专业。

截止到2020年11月，学校有17个二级学院，开办4个联合培养试点本科专业、80个专科专业，覆盖17个专业大类。电子信息工程计算机科学与技术机械设计制造及其自动化食品科学与工程深圳职业技术学院于1993年创建，是中国国内最早独立举办高等职业技术教育的院校之一。

2000年、2004年原深圳市职业技术学校、深圳市卫生学校分别并入深圳职业技术学院。

2006年深圳职业技术学院被确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批立项建设院校，2009年学校顺利通过验收成为首批国家示范性高等职业院校。