跳跳沙，也称为流动沙或者流沙，是一种非牛顿流体，其特点是在外力作用下呈现出类似固体的特性，但在无外力作用下又能够像液体一样流动。

跳跳沙之所以被称为“跳跳沙”，是因为它在受到外力（如拍打、挤压等）时，会呈现出弹性反弹的效果，看起来像是在跳跃。跳跳沙的形成是由于沙粒表面的静电作用和空气间隙的存在，使得沙粒之间的摩擦力变得很小，从而形成了非牛顿流体的特性。跳跳沙在儿童玩具、艺术表演等方面都有应用，受到广泛的喜爱。总之，“跳跳沙”这个名字是因为它在受到外力时呈现出弹性反弹的效果，看起来像是在跳跃。