调酒师这一职业并没有一个确切的“出道”时间，因为调酒的历史可以追溯到很久以前。

在古代，调酒主要是为了满足人们的饮食需求，而现代的调酒则更多地涉及到艺术和创意。调酒师这一职业的真正兴起大概是在20世纪后期，随着酒吧文化的普及和发展，调酒师逐渐成为一个备受瞩目的职业，他们通过精湛的技艺和独特的创意，为顾客带来极致的饮酒体验。