对于初学者而言，适合尝试雕刻一些简单的古兽形象。

以下是几个初学者可以尝试的古兽形象：

1. 龙：龙是中国传统文化中非常重要的角色，它常被描绘为具有龙头、龙身和龙尾的神秘生物。可以从简单的龙头或龙身开始雕刻。

2. 塑像：可以尝试雕刻一些简单、抽象化的动物形象，比如狮子、麒麟、凤凰等。这些形象在中国文化中也经常被用来象征吉祥和祥瑞。

3. 神兽：神兽是中国传统文化中的一种神秘生物，通常是由不同动物的特征组合而成。神兽的形象多样化，可以根据自己的兴趣选择一种喜欢的神兽进行雕刻。

4. 象征性雕刻：除了雕刻具体的古兽形象，你也可以尝试雕刻一些具有象征意义的符号，比如龟、鱼等。这些符号在中国文化中常被用来象征长寿、财富、幸福等。无论选择哪种古兽形象进行雕刻，初学者应该从简单的形状和设计开始，一步步提升自己的技巧和经验。同时，可以参考一些教程和教学资料，以及寻求雕刻爱好者的建议和分享。