铝模技术员需要掌握以下知识：

1. 材料学：了解铝材料的特性、力学性能、热处理方法等。

2. 机械设计：掌握模具设计的原理和方法，包括结构设计、损伤分析、模具材料选择等。

3. CAD/CAM软件操作：能够熟练运用计算机辅助设计与制造软件进行模具设计和工艺规划。

4. 加工工艺：了解铝模具的加工工艺，包括切削加工、钳工加工、焊接技术等。

5. 模具制造工艺：具备模具制造的基本工艺和方法，包括模具加工、组装、试模与调试等。

6. 质量控制：懂得模具加工质量控制的基本理念与方法，熟悉常见的检测手段与设备。

7. 故障排除与维护：具备模具操作中常见故障的排除和维护的能力。

8. 安全生产知识：理解模具工作环境的安全规范和操作安全要求。此外，铝模技术员还需要具备严谨的工作态度、良好的团队合作能力和解决问题的能力。