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想做一名中餐厨师学什么好

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学中餐去哪里好?成都中餐有哪些培训学校?学中餐的话,当然是去专业的学校学习啊。

厨师毕竟是一个熟能生巧的职业,需要长时间的练习来积累经验,如果是去酒店当学徒的话,无疑是浪费宝贵的时间,所以如果是想要从事相关的行业的话。还是要去专业的学校,成都新东方就不错的。中餐厨师还是比较有前途的。因为现在餐饮业比较好做。如果想学中餐建议去正规一点的学校有条理系统化的学习,而不是随便跟一个饭店厨师后面学习,这样学不到精髓,只有学好了,薪资这块才能达到你想要的。另外,不同学校的教学模式、课程价格、教学环境都不同,建议有空可以多去几家考察一下,选择适合自己的。厨师岗位需求旺永不失业。古往今来,“民以食为天”的传统理念已经在中国人们心中根深蒂固,随着经济的发展,餐饮业更是一路飘红。吃东西早已不仅仅是为了填饱肚子,更多的是一种对生活享受了。

想做一名中餐厨师学什么好

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八大菜系系统学习:

分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)

金领大厨专业课程还包括:

【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型,掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。

【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作,传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。

【拓展部分】: 对于时尚西点、中西式面点进行部分学习。

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就业前景

当前我国餐饮行业发展迅猛,是国民经济发展非常快的行业。作为支柱性产业,对烹饪人才的需求更是急迫。国际大合作的新形势下,更是带来了餐饮业的蓬勃发展,为厨师职业带来了就业良机!

专业优势:

1、技能教学为主,强化学生动手动力。

2、一对一指导,名师教学团队

3、模拟酒店,互动式教学

学习内容

一阶段:刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹饪原料学烹调技术。

二阶段:冷拼制作、 冷菜(以现实冷菜为准、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鹊等、)热菜(以传统川菜为主)。

三阶段:面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜(市场流行菜)、雕刻(大型整雕)。

四阶段:川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、 宴席知识和成本核算 。

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一定要分清楚材料的用途和材料的搭配还要清楚的认识每种调料和调料的搭配其次就是学好基本功刀工之类的!

其他答案

学厨师还是看个人的喜好,中餐的话,一般油烟比较多,炒的热火朝天,一般不建议女孩子学习,而且中餐的菜系非常繁杂,想学习中餐,需要去具体了解,在选择适合自己的。

西餐相对于中餐,工作时会干净舒适很多,且现在的发展前景相对于中餐来说比较好。

如果是女生学西点是不错的选择。

最终还是看你对于未来自己的规划,是想自己创业,还是想找工作,工作的地方是在大城市,还是二三线的小城市,想走的路不同,选择自己的路!

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