绒花分为“北派”和“南派”， “北派”即北京市非遗的“北京绒鸟”；“南派”既南京绒花，在2006年被列为江苏省非文化遗产。

绒花工艺原本是专供宫廷享用的，被称作宫花，后来才慢慢流入民间。绒花是“荣华”的谐音，物如其名，最初的绒花，以表示吉祥寓意的图案为主。慢慢地，绒花工艺的重心从制作饰品转向了更受大家欢迎的玩具，出现了以鸡禽造型为主的产品，也就是绒鸟。一件绒制品要经过炼绒、漂白、染色、批排子、拴排子、剪排子、对排子、挫条、刹形、熨烫、组装等十几道工序才能完成，其设计的创意和造型全凭艺人脑海中的画稿而定，随时变化，所以制成的作品没有重复。