贵州轻工冷门专业较多，其中包括纺织工程、印刷工程、包装工程、服装设计与工程、卫生检验与监测等专业。

这些专业基础较为细致和深入，专业技能很强，而目前市场缺乏相关专业人才，就业前景较为广阔。此外，贵州轻工还有一些冷门方向，如饮料制造技术、食品质量与安全等也备受赞誉。值得注意的是，选择这些冷门专业需要对自身职业规划有一定的清晰认识和充分的专业能力。