福建工业学校的专业有：数控技术应用、数控技术应用(三年精品)、模具制造技术、机械制造技术、汽车运用与维修、汽车制造与检修、汽车整车与配件营销、汽车车身修复、汽车制造与检修（新能源汽车方向）、汽车制造与检修、机电一体化技术、机械制造及自动化（与福建林业职业技术学院联办）、计算机应用技术、电子商务。

福建工业学校是全国首批25所中等职业学校之一，学校目前拥有12个二级学院，分布在福州市、泉州市和宁德市，涵盖了制造业、信息科技、贸易物流、艺术设计等众多行业。学校拥有一批高水平教师和专业团队，同时还邀请了各行业的专家、技师为学生授课，对学生的技术能力进行提升和培养，为社会需求提升技术人才的需求提供了可靠的保障。