根据最新的信息，云南民族大学预科班的开学时间通常在每年的9月份。

具体的开学日期可能会根据学校的安排而有所调整，因此建议您及时关注学校的官方通知或与学校相关部门联系以获取准确的开学日期。预科班是为了帮助学生适应大学学习环境和提高学术能力而设立的，通常会提供一系列的课程和辅导，为学生顺利进入大学做好准备。