对于舞蹈艺术生来说，选择哪个学校什么专业好取决于个人的兴趣和职业规划。

以下是一些选择：

1. 北京舞蹈学院：舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈教育等专业。

2. 中央戏剧学院：舞蹈表演、戏剧影视舞蹈等专业。

3. 上海戏剧学院：舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

4. 南京艺术学院：舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈教育等专业。

5. 四川音乐学院：舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈教育等专业。总之，选择哪个学校什么专业好应该结合自己的兴趣和职业规划进行选择。