安徽职业技术学院艺术类专业包括美术、音乐、舞蹈、戏剧影视、广告设计等方向。

美术专业包括绘画、雕塑、平面设计等内容；音乐专业涵盖声乐、器乐、作曲、音乐教育等方向；舞蹈专业分为民族舞、现代舞、芭蕾舞等；戏剧影视专业则涉及表演技巧、影视制作、编剧等；广告设计专业注重视觉传达和创意设计。以上专业均为学院重点培养专业，学生毕业后可在相关的职业领域获得很好的发展机会。