萨拉曼卡大学专业主要有企业经营与管理、美术、生物学、生物技术、政治学与公共管理、环境学、视听传媒、法律学、经济学、社会教育、护理学、统计学、德语研究、法语研究、希伯来语和阿拉米语研究、英语研究、哲学、理疗学、物理、地理、地质、中小企业管理、历史学、音乐史与音乐学、人文学、艺术史、信息学与文献学、农业食品工程学、农业工程学、土木工程学、电子工业与自动化工程学、信息系统中的信息工程学、幼儿教育师范、数学、医学。

材料补充：萨拉曼卡大学的13个系是：社会科学系、经济与企业科学系、法律系、医学系、药物学系、化学系、语言学系、语言学与教育科学系、地理学与历史学系、自然科学系、心理学系、美术系、视听传媒系，生物系。萨拉曼卡大学的12个专业学院是：图书馆学与文献学学院、护理与理疗学院、护理学院（设在萨莫拉市）、经济与企业科学学院、教师培训学院（共三个，分别设在阿维拉、萨莫拉和萨拉曼卡）、社会科学毕业生学院（设在萨莫拉）、工业技术工程学院、测绘工程学院、工业学院、阿维拉医学院。