武汉外语外事职业学院是一所以培养外语和国际化人才为主的高等职业学院。其特色专业包括：英语教育、酒店管理、国际贸易、涉外文秘等。其中，英语教育专业是学院的特色，拥有优秀的师资团队和完善的教学设备，注重培养学生的语言能力和教学技能；酒店管理专业具有完整的国内外实习渠道和多样的实习模式，使学生具备与时俱进的经验和能力；国际贸易专业注重国际化视野和实践能力的培养，包括众多课程和项目实践；涉外文秘专业注重口语、写作、翻译和办公自动化等技能的培养，适用于涉外企事业单位的文秘职位。

专科专业36个，涵盖教育与体育大类、交通运输大类、财经商贸大类、电子与信息大类、土木建筑大类、文化艺术大类、装备制造大类等11个专业大类，其中“高速铁路客运服务”专业为湖北省品牌专业，“商务英语”和“跨境电商”专业列为湖北省重点建设高水平专业群，“工业机器人技术”专业、“建筑工程技术”专业为强势就业专业。