恩格尔曼水绵实验是一种经济学实验，旨在研究消费者支出与收入之间的关系。

实验中，参与者被要求根据自己的收入购买一定数量的水和绵，以模拟日常消费行为。实验结果显示，随着收入的增加，人们倾向于在必需品（如水）上花费较小比例的收入，而在奢侈品（如绵）上花费较大比例的收入。这表明消费者的支出模式与收入水平密切相关，支持了恩格尔曼水绵定律，即随着收入增加，人们的消费结构发生变化。