盘饰艺术垫纸要平整地放在盘子的底部因为盘饰艺术垫纸是一种可以用来装饰食盘的纸质制品，可以增加食物的视觉效果和美感，但要注意放置的方式，应该平整地放在盘子的底部，这样才不会影响食物的摆放和稳定性。

同时，如果盘饰艺术垫纸颜色鲜艳，可以更好地突出食物的颜色和口感。需要注意的是，放置盘饰艺术垫纸时，要确保整个表面平整、无皱痕，如果有需要可以提前熨平。另外，放置盘饰艺术垫纸的时候不要过分压实，以免影响观感或者破坏食物的质感。