31岁的初中生学的技能有，司机，厨师，理发师，房产中介员工，售货员，销售员，个体从业人员，电焊工，钳工，起重作业工，低压电工，泥瓦工，木工，油漆工，饭店服务员，社区义工，环卫所保洁人员，钟点工，月子保姆，外卖送配人员，出租车司机，医院护工，洗车工作人员。

也有很多可以选择，比如设备工程师，机械画图，cnc编程及工程师，模具设计。都是不错的，这个年龄有点尴尬，学会之后还会遇到很多问题，需要不断积累经验，开阔思维，十年之后可能成为一个高级工程师，只要你愿意踏出第一步，并持之以恒，才会成功。如果三分打鱼七分晒网的人就不建议学。

上班上了11年，社保都快交满了，都没钱，学什么赚钱。