IT专业，设计专业，烹饪，汽车维修是中山技术学校成熟的专业。

IT专业是中山技术学校的热门专业之一，主要包括软件开发、网络工程、数据库管理等方面的课程。学校拥有一支经验丰富的教师团队，采用先进的教学方法和设备，为学生提供全面的IT技能培训。学生将学习如何编写高质量的代码、如何设计和维护网络、如何管理数据库等实用技能。设计专业是中山技术学校的另一个重点专业，主要包括平面设计、UI设计、室内设计等方面的课程。学校拥有先进的教学设备和软件，为学生提供全面的设计技能培训。学生将学习如何使用各种设计软件、如何进行色彩搭配和平面构图、如何设计用户友好的界面等实用技能。烹饪专业是中山技术学校的一个特色专业，主要包括中西式烹饪、烘焙、饮品制作等方面的课程。学校拥有一流的厨房和设备，为学生提供全面的烹饪技能培训。学生将学习如何制作各种中西式菜肴、如何烘焙面包和蛋糕、如何制作各种饮品等实用技能。汽车维修专业是中山技术学校的一个传统专业，主要包括汽车维修、汽车美容、汽车销售等方面的课程。学校拥有完备的汽车维修设备和场地，为学生提供全面的汽车技能培训。学生将学习如何维修和保养汽车、如何进行汽车美容、如何销售汽车等实用技能。