广西师范大学的预科生选择专业应该按以下步骤进行：

1. 了解自己的兴趣和优势：首先考虑自己的兴趣和所擅长的学科领域，以确保选择的专业符合自己的个人兴趣和发展方向。

2. 研究学科专业：认真研究广西师范大学的各个学科专业，了解专业的培养目标、课程设置、就业前景等方面的信息。可以通过查阅学校官方网站、咨询学长学姐或相关专业的教师等途径获取更多信息。

3. 参加专业介绍会或开放日活动：学校会定期举行专业介绍会或开放日活动，学生可以参加这些活动，亲身感受每个专业的学习内容和学科氛围，并与专业的教师、学生交流，深入了解专业的内涵和特点。

4. 咨询学术指导老师或专业辅导员：如果有任何疑问或困惑，可以咨询学校的学术指导老师或专业辅导员，他们会提供专业的意见和建议，帮助学生更好地选择适合自己的专业。

5. 考虑个人发展目标和就业前景：将个人的发展目标与专业选择相结合，考虑选择的专业是否具有良好的就业前景和发展潜力，以确保自己的专业选择符合自身的职业规划和发展需求。总之，预科生选择专业需要综合考虑个人兴趣、学科特点、就业前景等多方面因素，并与学校的相关人员进行充分的沟通和咨询，以做出最适合自己的专业选择。