湖南师范大学是一所综合性的本科高校，提供多个专业供学生选择。

每个专业都有其特点和优势，因此很难说哪个专业最好，选择最适合自己的专业应该根据个人的兴趣、能力和职业规划来决定。

以下是湖南师范大学部分专业的例子，供你参考：

1. 教育学类：教育学、学前教育、特殊教育、教育技术学等。

2. 文学类：汉语言文学、新闻学、广告学、编辑出版学等。

3. 历史学类：历史学、考古学、文物与博物馆学等。

4. 理学类：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等。

5. 工学类：计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、土木工程等。

6. 管理学类：工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学等。

7. 法学类：法学、社会工作、政治学与行政学等。

8. 艺术学类：音乐学、美术学、舞蹈学、戏剧影视学等。以上仅为部分专业，湖南师范大学还有其他专业供学生选择。