湖南工程学院K段本科二批普通文理是指该学校在本科二批录取中，将考生按照文理科分别划分为两个类别，即文科和理科。

而K段则是指该学校在文理科类别中，按照考生的分数从高到低进行排名，然后将分数排名在前面的一定数量的考生划分为K段，这些考生的分数达到了该学校规定的最低录取分数线。因此，湖南工程学院K段本科二批普通文理是指该学校在本科二批录取中，对于文科和理科类别中分数排名在前面的一定数量的考生进行录取。