你好！据我所知，南京航空航天大学在贵州省的少数民族预科教育项目提供了多个专业选项供学生选择。
这些专业包括但不限于航空航天类专业，如航空航天工程、飞行器设计与工程等；机械类专业，如机械设计制造及其自动化、能源与动力工程等；电子信息类专业，如电子信息工程、通信工程等；计算机类专业，如计算机科学与技术、软件工程等。此外，还有控制科学与工程、光电信息科学与工程、材料成型及控制工程等专业选项。具体的专业设置可能会根据学校的要求和需求进行调整，建议您咨询南京航空航天大学相关招生部门或访问学校官方网站获取最准确的信息。
