西餐烹饪学习的内容包括食材的选择、切配、处理，烹调技法的掌握，菜品的摆盘和调味等方面。

原因是西餐烹饪具有套路性和讲究精细程度的特点，需要学习掌握复杂烹饪技术，了解西餐的传统菜式和文化含义，同时还需要具备创意和创新意识，以及对客人味蕾的充分理解和把握。 此外，西餐烹饪还需要学习相关的卫生和安全知识，了解食品安全法规和相关法律法规，确保食品安全和健康。 对于学习西餐烹饪的人而言，除了掌握技术和技能，还需要了解相关文化和历史背景，这有助于提高烹饪创意和创新意识。同时，不同的地域和国家的饮食文化也有所不同，学习西餐烹饪也可以促进多元文化的交流和融合。