四川高职高考的专业涵盖了多个领域，具体包括以下几类：

1. 工程技术类：数控技术、焊接技术及自动化、模具设计与制造、电气自动化技术、汽车整形技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、冶金技术、材料成型与控制等专业。

2. 道路桥梁工程技术、地下与隧道工程技术、汽车运用与维修技术、物联网应用技术、工程机械运用技术、软件技术、智能交通运用技术等专业。

3. 建筑工程技术、建筑设备工程技术、工程测量技术等专业。

4. 建筑材料工程技术、复合材料工程技术、高分子材料工程技术、应用化工技术、工业分析技术等专业。

5. 教育类：学前教育、小学教育、体育教育、音乐教育、美术教育等专业。

6. 医疗护理类：护理、医学影像技术、医学检验技术等专业。

7. 经济管理类：会计、市场营销、物流管理、酒店管理、旅游管理等专业。

8. 计算机科学与技术类：计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等专业。

9. 农业类：农业技术、园林技术、畜牧兽医等专业。

10. 艺术类：艺术设计、影视动画、舞蹈表演等专业。以上只是部分专业，具体专业设置可能会因学校和教育部门的调整而有所变动。建议您参考当地教育部门和学校的公告，以获取最新的专业设置信息。同时，您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。